In articolul asta vreau sa discutam despre vin. Nu sunt un specialist de prima clasa, dar consum si fac vin. Fac vin anual, la mine acasa pentru consum propriu. Si cand m-am apucat sa fac vin nu am putut sa nu remarc niste chestii. Adica niste diferenta intre vinul facut industrial si vinul facut in casa.
In primul rand am remarcat gustul si aroma de struguri care e mult mai predominanta la vinul facut acasa fata de cel industrial. Adica seamana cu aroma si gustul mustului la care adaugi alcool. Atunci cand apropii paharul de nas si iei si o gura dintr-un astfel de vin te imbata aroma de struguri. Nu am gasit asta decat la foarte putine vinuri, si nu stiu sa fi gasit aroma asta la vreun vin facut industrial.
Si o sa va explic si de ce.
Ma tot uit la specialistii degustatori care vin si imi spala creierul cu aromele de vanilie, de chihlimbar de mure car ele regasesc ei in vin. Dar niciunul din ei nu zice nimic de aroma de struguri. Pentru ca daca vinul e facut din struguri, si daca e facut corect, ar trebui sa simti aroma de struguri. Nu?
Probabil ca multi dintre voi nu stiti la ce ma refer, dar va sfatuiesc sa beti un vin din struguri culesi in prima sau a doua saptamana din octombrie.
Si atunci o sa vedeti ce zic! O sa simtiti ce zic! Si cand o sa sismtiti acea aorma de struguri care iti imbtaa simturile o sa va dati sema de diferentele astea. Ca sa faci asta trebuie sa bei un vin de la un taran care face vinul pentru el. Ca vinul sa aiba aroma asta imbatatoare e esential ca strugurii sa fie culesi tarziu, in octombrie.
Cei care fac vin industrial nu pot face asta, din considerente de riscuri si de productie la hectar. In momentul in care culegi strugurii devreme in septembrie aroma aia de struguri dispare, nu se mai regaseste in vin. Iar marea majoritate a producatorilor industriali culeg strugurii in primele saptamani din septembrie. Mai sunt si alte diferente pe care le explic in filmul asta de pe canalul meu de toutube:
Poti asculta podcastul pe platforma gratuita de podcat audiocast.ro:
 | CeFaci - platforma de mesagerie instant cu criptare de nivel guvernamental | |
Daca ti-a placut articolul te invit sa-l citesti si pe urmatorul: Cat conteaza Romania pentru SUA si cei 2% platiti de Romania
Un blog in care discut depre politica si metehnele politicienilor, despre masini si vehicule electrice, despre business, afaceri si antreprenoriat, despre tehnologie si despre mancare.
Cea mai buna metoda de a ramane informat
